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🍽️ 찬또의 손맛, 그거 진짜 실화냐고요?!
편스토랑에서 직접 요리한 이찬원 레시피!
보기만 해도 침샘 폭발… 🤤
🔥 그냥 요리 영상 아님!
찐 고수 꿀팁 + 리얼 감칠맛 조합 = 미친 완성도
혼자 보기 아까운 그 레시피, 이거 안 보면 후회각임다!
📺 진짜, 찬또 요리는 영상으로 봐야 제맛입니다~
하루 종일 일하고 돌아왔는데,
뭔가 따끈~하고 국물 진한 음식 먹고 싶을 때 있잖아유?
밖에 나가긴 귀찮고, 시켜먹긴 좀 그래서
“그냥 내가 끓일까?” 싶은 날 ㅎㅎ
그럴 때 찐으로 추천하는 메뉴가 있으니 바로바로~
우리 찬또(이찬원씨)가 편스토랑에서 직접 만든
그 유명한 감자탕 되시겠습니다아~!! 👏👏👏
그냥 감자탕도 아니고
묵은지까지 넣어서 깊고 구수~한 맛은 기본이고요,
잡내 없이 깔끔하게 즐길 수 있는 꿀팁까지 알차게 준비해봤심다!
돼지등뼈만 있음 다 된 거 아입니까?
이젠 감자탕집 안 가도 집에서 가능한 찐 감자탕 레시피 알려드릴게요! 🐷🍲
오늘 이 글에서 알아볼 건 요로케 정리해드릴게요!
- 이찬원 감자탕 만들 때 꼭 필요한 재료는?
- 돼지등뼈 핏물 제거 꿀팁
- 국물 깊~게 내는 양념 조합
- 감자, 깻잎, 묵은지까지 들어간 레시피
- 마지막엔 찬또 감자탕라면 & 볶음밥 이야기까지! 😋
주말 저녁, 가족끼리 둘러앉아
감자탕 한 냄비 뜨끈하게 끓여 먹어보면요~
“와, 이거 진짜 밖에서 안 사먹는다…” 소리 나올걸요? ㅎㅎ
📌 이찬원 감자탕의 핵심은 ‘재료 준비’부터 시작!
감자탕은 뭐니뭐니 해도 재료 신선도가 진짜 중요하쥬!
찬또 감자탕 만들려면 우선 돼지등뼈 1.2kg부터 준비해주시고요~
막걸리 한 병, 된장 한 스푼, 통마늘 한 줌,
감자 3개, 깻잎 20장, 청양고추 2개,
묵은지 300g까지! 준비할 게 꽤 많아 보이지만…
사실 이것만 잘 갖춰두면 요리는 금방임다! 😎
묵은지 꼭 있어야 감칠맛 제대로 살아나니까 이건 무조건 필수요소!
🧄 고기의 잡내를 잡는 찬또만의 스킬?!
이거 놓치면 감자탕 망함주의! 바로 등뼈 핏물 제거인데요~
미지근한 물에 1~2시간 정도 담가두고,
그다음 압력솥에 통마늘 + 된장 + 막걸리 넣고 푹~ 삶아줘야 합니다.
막걸리가 들어가면 잡내는 사라지고 고기 육즙은 살아남!
삶은 뒤에는 흐르는 물에 헹궈서 불순물까지 싹 제거해주면
진짜 깔끔한 감자탕 베이스 완성되쥬! 👌
🍲 드디어 본게임! 감자탕 끓이는 법 공개
전골냄비에 등뼈, 감자, 물 1.5L 넣고
이찬원표 감자탕 양념장을 쫘악~ 부어줍니다.
(된장, 간장, 참치액젓, 고추가루, 설탕 등 알싸한 맛 조합은 기본!)
강불로 15분간 푹! 끓여주고요
뚜껑 닫고 은근하게… 국물이 진하게 우러나올 때까지 기다려주심미다~
다 됐다 싶을 때 묵은지, 대파, 들깨가루 투하!
여기서 한 번 더 깊은 맛이 빵! 💥
🌶️ 청양고추 + 깻잎으로 마무리 터치
마지막 스텝도 놓치면 아쉬운 법!
청양고추와 깻잎 송송 썰어 넣고 1~2분 더 끓이기
그러면 확실히 향긋한 풍미가 살아나요.
청양고추는 매운맛 조절 포인트니까
아이들과 함께 먹을 땐 적당히 조절하시고요
깻잎 향이 은은하게 퍼지면 감자탕이 아니라 한식 끝판왕이쥬!! 🥹💚
🍚 감자탕만 먹고 끝낼 수 없쥬?
국물 좀 남았을 때, 밥 넣고 볶으면요~
그냥 감자탕볶음밥 완성!
찬또도 인정한 이 조합은 진짜 버릴 게 없음다 ㅋㅋ
깻잎 몇 장 더 넣고 참기름 한 방울이면
이건 뭐… 밥도둑이 아니라 밥강도 수준임 😅
집에서 이렇게 먹으면 나가서 먹을 일 없음요~
🌟 찬또 감자탕라면 & 감자탕볶음밥도 강추
시간 없을 때는 편스토랑 찬또 감자탕라면으로도 대체 가능!!
라면인데도 묵직한 국물 맛이 살아 있어서 놀람주의~
그리고 감자탕 볶음밥? 말해 뭐해~
매콤한 감칠맛에 중독돼서 한 입만 먹어보면
“어라..? 벌써 다 먹었네?” 됩니다요 ㅋㅋ
편의점에서 쉽게 살 수 있어서, 냉장고에 쟁여두면 꿀!
💬 감자탕 만들기 궁금한 점, 요기서 해결!
🔹 묵은지가 없으면 안 될까요?
👉 묵은지가 감자탕의 감칠맛과 깊은 맛을 책임지는 핵심 재료예요! 없으면 일반 김치도 가능하긴 한데, 맛의 풍미가 확~ 줄어들 수 있음유ㅠㅠ
🔹 막걸리 대신 다른 걸 써도 될까요?
👉 생강이나 맛술로 대체는 가능하지만, 막걸리가 진짜 잡내 제거에 효과 탑임다! 가능하면 꼭 막걸리 추천!
🔹 청양고추는 안 넣어도 되나요?
👉 안 매운 걸 좋아하신다면 생략 가능! 대신 향이 조금 약해질 수 있어 깻잎이나 들깨가루를 좀 더 풍성하게 넣어주시면 좋아요~
🥄 이찬원 감자탕, 먹어보면 안다… 진짜루요
감자탕 좋아하시는 분들, 특히 국물 진~한 거 좋아하는 분들께
진심으로 추천드리는 찬또 감자탕 레시피!
직접 만들어 먹어보면 “어?! 이게 집에서 가능한 맛이야?”
이 소리 나옵니다요…ㅎㅎ
밖에서 사먹으면 2인분도 3만 원 훅 가는데,
집에서 만들면 더 많이, 더 맛있게, 더 저렴하게!
주말 저녁 식사로, 가족끼리 따끈하게 한 끼 하기에 딱 좋아요~
깻잎 향 솔솔 올라오고, 감자 푹 익고, 고기 부들부들… 🤤
아! 다음날 남은 국물에 라면 끓이면 또 별미라는 사실!
찬또 감자탕 하나로 이틀은 먹는 꿀 루트 생긴다구요~
🤔 여러분의 감자탕 비법은?
혹시 감자탕 끓일 때만의 노하우 있으신가요?
혹은 찬또 감자탕 라면 드셔보신 분 계신가요??
댓글로 공유해주시면 서로 꿀팁 나눠먹는 시간 되겠슴미다~ ㅎㅎ
또 해줬으면 하는 레시피나, 찬또 다른 메뉴들 궁금하신 것도 환영입니다!